Surphase Nuevo Latino Kitchen by Designphase dba

Surphase Nuevo Latino Kitchen by Designphase dba

设计阶段dba 为其最新的餐厅项目Sur Nuevo Latino厨房增添了特色。该项目位于运河北路13号中央商务区的繁华地段,充分体现了Sur创始人与新加坡设计团队之间的完美合作。

dba designphase的合伙人兼设计总监Joris Angevaare表示,Sur是一个独特的项目,这是该公司的第一个拉丁餐厅项目。这个占地2,000平方英尺,两层的商店改建为可容纳80位热衷于南美美食和文化的客人的空间。

Angevaare说:“这个项目是一个共同的想法。Sur的所有者兼董事总经理Alejandro Luna对Nuevo Latino美食充满热情,我们一直致力于为客户执行最佳设计并捕捉他们的愿景。” “在我们的计划会议上,Luna厨师非常清楚地向用餐者传达了南美家庭聚会的精髓。他告诉我们,所有伟大的聚会都回到了厨房。那时,当务之急是,我们制定一个概念“这使食客可以看到厨师们的行动。苏尔就像在主人的家中,一边为一顿美餐做点点滴滴。”

在典型的餐厅将有一个单独的用餐和厨房空间的地方,有时还设有一个展示厨房,该厨房的主厨在观察镜面板后面行动,Sur进一步走了一步,将用餐和烹饪都注入了一个空间,给食客一种感觉在厨房里面,是动作的一部分。食客不仅可以亲眼看看他们的食物是如何准备的,而且还可以直接与厨师互动。

Sur设有一间质朴的酒吧,当客人走进门时会招呼客人。Sur的设计旨在迎合下班后人群的口味,他们希望喝点朗姆酒或一杯南美长相思白葡萄酒来放松身心。然而,更重要的是,以食品为主要活动,食客可以在其手工制作的瓷砖桌子上享受熙熙atmosphere的气氛。

夹层楼设有糕点厨师柜台,可提供装饰地毯装饰的亲密宴会桌椅。南美的遗产和文化是通过精心挑选的材料和饰面来捕捉的。未加工的混凝土酒吧,厨房台面和地板,风化的木板以及不同的瓷砖和放置方式,提供了一种陈旧,真实和活泼的感觉。

主底层的装满农产品的架子和架子不仅用于展示,还可以用作厨师的食品储藏室。展示的食材是传统的西班牙风味和香料的集合,色彩突兀,营造出温馨宜人的环境,营造出让宾客沉浸于南美热情款待的氛围。

相片 :尼诺·雅普特拉

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